Feliz Día de las Madre y Tía

Los polvorones son uno de los tratados más populares en México, consumidos todos los días y encontrados en prácticamente cualquier panadería o tienda de comestibles en todo el país. Aunque se les conoce como galletas mexicanas de boda en algunas partes del mundo, para muchos mexicanos son simplemente polvorones.

La receta tradicional de los polvorones es sencilla y fácil de hacer. El secreto está en no trabajar la masa demasiado, ya que esto puede hacer que se vuelva muy grasosa y difícil de trabajar. En lugar de eso, agrega pequeñas cantidades de la masa y forma bolas de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetro. El calor de tus manos hará que la masa sea manejable si trabajas demasiado tiempo.

Una vez que hayas logrado una masa suave y fácil de trabajar, es el momento de agregar el azúcar y la mezcla de nueces. Corta la mantequilla fría en trozos pequeños y agrega la margarina en cantidades de cucharadita. Usa tus dedos para trabajar la mantequilla y la margarina en la masa.

Una vez que hayas terminado, puedes cortar las galletas en trozos pequeños o dejarlas enteras. Los polvorones son ideales para cualquier ocasión, ya sea como un regalo o como un dulce para disfrutar solo.

La adición de pecanas da a los polvorones su textura crujiente y su sabor nutado. También pueden ser hechos con otros tipos de nueces, como nueces de macadamia o nueces de castilla.

En resumen, los polvorones son un tratado tradicional mexicano que se puede hacer fácilmente en casa. Aunque se les llama galletas mexicanas de boda en algunas partes del mundo, para muchos mexicanos son simplemente polvorones. ¡Buen provecho!

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